Стандарты UNI EN устанавливают требования с точки зрения качества только в отношении первого сорта, то есть в отношении материалов с «наивысшими качественными потребительскими характеристиками». С другой стороны, отсутствуют требования по классификации в отношении материалов более низких категорий сортности. В настоящее время многие предприятия применяют свои критерии сортности, используя собственную терминологию: